صينية الخضراوات المشوية بالبشاميل

المقادير:

* 400 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع بالطول

* 400 غ من الكوسا٬ الخضراء المقشّرة والمقطّعة بالطول

* 400 غ من الكوسا٬ الصفراء المقشّرة والمقطّعة بالطول

* 1 لتر من الحليب الخالي من الدسم

* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

* رشة من جوز الطيب المسحوق

* 1 حبة من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً، مع حفظ عصارتها

* 1 ملعقة صغيرة من جبنة البرميزان٬ المبشورة للرش على الوجه

لتحضير صلصة البستو:

* 50 غ من الحبق الطازج٬ أو المثلّج

* 1 ملعقة صغيرة من الصنوبر

* 1 فص من الثوم

* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* 1 ملعقة طعام من جبنة البرميزان٬ المبشورة

* رشة من الفلفل الأبيض المطحون

طريقة التحضير:

* تُخبز الخضار المقطّعة لمدّة 20 دقيقة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية.

* يُمزج الحليب مع خلطة البشاميل، مسحوق جوزة الطيب والبصل. يُترك المزيج ليغلي مع التحريك، ثم يُترك على نارٍ خفيفة حتى يصبح كثيفاً.

* تُخلط كافة مكوّنات صلصة البستو في معالج الطعام إلى أن تكوِّن معجوناً.

* تُخلط صلصة البستو مع كل من الخضار المخبوزة على حدة.

* يُغطّى قعر صينية بايركس Pire× بالقليل من صلصة البشاميل، ثم توضع طبقة من الكوسا الخضراء، ثم الصلصة البيضاء، ويليها الباذنجان، ثم طبقة ثانية من الصلصة البيضاء، ثمّ الكوسا الصفراء.

* تُتابع العملية نفسها؛ تُنشر جبنة البرميزان على السطح ثمّ تُخبز الصينية في الفرن لمدّة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

وبالصحة والهنا

» صينية البطاطس بالدجاج المتبل
» طريقة عمل الكفتة المشوية
» طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
» أوراك الدجاج والبطاطس المشوية بالفرن